#健脾养胃#
由肉丝、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。豆腐中含有铁元素、镁元素、钾元素、维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，肉丝中含有蛋白质、脂肪、磷脂等成分，这些都是身体需要的营养物质，常食可以为身体补充能量、补充体力。
【材料】
50克 豆腐
10克 胡萝卜
20克 红椒
40克 猪里脊
1个 鸡蛋
少许 葱花
15克 淀粉
5克 有机金钱菇
15克 厨房料理醋
5克 火麻油
适量 黑胡椒
1/2茶匙 岩盐
5克 有机酱油
【做法】
1)将豆腐、胡萝卜、红椒、猪里脊切丝，有机金钱菇泡发，切丝，淀粉加水搅拌。
倒入600毫升水，以120度/5分钟/速度1煮沸。加入豆腐、里脊、胡萝卜、红椒, 有机金钱菇，盐和有机酱油、料理 醋。
2) 以120度/3分钟/逆转/小勺，烧开。
3) 再以100度/3分钟/逆转/小勺，煮制。
4) 同时在主锅盖中缓慢倒入淀粉液和搅拌后的鸡蛋液。
淋上火麻油、撒上黑胡椒、葱花即可。
【Ingredients】
50g tofu
10g carrots
20 g red pepper
40g pork tenderloin
1 egg
A little chopped green onion
15g starch
5 g organic golden mushroom
15g kitchen vinegar
5 g hemp oil
Some black pepper
1/2 teaspoon rock salt
5g organic soy sauce
【Direction】
- Shred the tofu, carrots, red peppers, and pork loin, soak the organic mushrooms, shred, and mix the starch with water.
- Pour in 600 ml of water and boil at 120 degrees/5 minutes/speed 1. Add tofu, pork loin, carrots, red peppers, organic mushrooms, salt, organic soy sauce, and cooking vinegar.
- Bring to a boil at 120 degrees/3 minutes/reverse/spoon.
- Cook again at 100°C/3 minutes/reverse/spoon.
- At the same time, slowly pour the starch liquid and the stirred egg liquid into the mixing bowl lid.
- Sprinkle with hemp oil, black pepper, and chopped green onion.