『食材』
3 汤匙 油
200 克 洋葱 ，切丝
250 克 去骨去皮鸡大腿 ，切小块
2 汤匙 日本清酒
70 克 味醂
40 克 日式酱油 ，淡口的
1 茶匙 老抽
1 汤匙 糖
100 克 水
4 颗 蛋 ，可生食的
『做法』
1.将油放入主锅，以3 分/120°/速度 1加热。
2.加入洋葱，以3 分/120°/逆转/速度 1烹煮。
3.加入鸡腿肉块，以5 分/120°/逆转/速度 小勺烹煮。
4.碗中倒入清酒、味醂、淡口酱油、老抽、糖和水，调和成酱汁。
5.将调和好的酱汁加入主锅，以10 分/100°C/逆转/速度小勺烹煮。
6.将煮好的鸡肉和汤汁倒入不粘锅中煮沸后，加入3颗可生食鸡蛋打散后，盖上盖焖煮1分钟，呈蛋液没有完全凝固的时候食用。碗中盛好饭，将鸡肉、洋葱和酱汁淋在米饭上，最后在中间加入1颗可生食鸡蛋，即可享用。
Ingredients
3 tbsp oil
200 g onions, shredded
250 g boneless and skinless chicken thighs, cut into small pieces
2 tbsp Japanese sake
70 g mirin
40 g Japanese soy sauce, light
1 teaspoon dark soy sauce
1 tbsp sugar
100 g water
4 eggs, edible raw
Direction
1. Put the oil in the mixing bowl and heat it at 3 min/120°/speed 1.
2. Add onions and cook at 3 min/120°/reverse/speed 1.
3. Add chicken thigh pieces and cook at 5 min/120°/reverse/speed spoon.
4. Pour sake, mirin, light soy sauce, dark soy sauce, sugar, and water into the bowl to make a sauce.
5. Add the mixed sauce to the mixing bowl and cook at 10 min/100°C/reverse/speed teaspoon.
6. Pour the cooked chicken and broth into a non-stick pan and boil, add 3 uncooked eggs to disperse, cover and simmer for 1 minute, until the egg is not completely solidified. Put the rice in a bowl, pour the chicken, onion and sauce on the rice, and finally add a raw egg in the middle.