鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
主要材料：
鲫鱼1条（300g）
豆腐200g（切块4厘米*4厘米）
油20g
水600g
姜片10g
京葱10g（切段）
盐5g
料酒30g
做法 ：
1、插入蝴蝶棒，将姜片、油、京葱、鲫鱼、料酒放入主锅内，料酒放入时要淋在鱼身上，以120度 /5分钟/逆转小勺 爆香。
2、加入水，以110度/25分钟/逆转小勺烹煮,最后十分钟从主锅孔加入豆腐、盐
Main ingredients
1 crucian carp (300g)
200g tofu (cut into pieces 4 cm * 4 cm)
20g of oil
600g of water
10g sliced ginger
Beijing onion 10g (cut into sections)
Salt 5g
Cooking wine 30g
Direction
1. Insert the butterfly stick, put the sliced ginger, oil, spring onion, crucian carp, and cooking wine into the mixing bowl. When the cooking wine is put in, pour the fish on the fish, and saute at 120°C/5 minutes/reverse spoon.
2. Add water, cook at 110 degrees/25 minutes/reversing a small spoon, add tofu and salt from the hole in the mixing bowl for the last ten minutes